LACÓN GALLEGO I.G.P.

Galicia CalidadeIGP EuropeoIGP Lacón GallegoSin gluten

LACÓN GALLEGO I.G.P.

Producto amparado bajo el sello de calidad diferenciada I.G.P. (Indicación Geográfica Protegida), procedente de cerdos nacidos, criados y sacrificados en Galicia. Han de ser hembras o machos castrados, de razas Celta, Large White, Landrace, Duroc y sus cruces.

No se permite la congelación de la materia prima.

Control de nutrientes por parte del Consello Regulador.

Curación mínima de 30 días.

Presentación: 

Entero en piezas de entre 3,3 y 4,5 kg. o en porciones de aproximadamente 300g. envasadas al vacío.

Ingredientes: 

Lacón de cerdo, sal común, azúcar, corrector de la acidez, (E-331iii), conservadores (E-252, E-250) y antioxidante E-301.